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久久丫鸭脖(交道口南街1店)

久久丫鸭脖(交道口南街1店),地址位于北京市东城区交道口南大街140-2号,靠近北河胡同、水簸箕胡同、南剪子巷和张自忠路。在公共交通方面,附近设有多个公交站,包括宽街路口南、东黄城根北口、张自忠路、宽街路口东等,可以换乘104路、108路、夜21路、夜18路等多条公交线路。

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所在城市:北京 / 东城区
餐饮美食 | 炸卤小吃 | 鸭货鸭脖 | 久久丫鸭颈王 | 久久丫
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本信息最后更新日期:2023-08-04,仅供出行参考。如有错误或者已过时,请访问信息纠错页进行反馈。

位置示意图 

久久丫鸭脖(交道口南街1店)

交通指引 

附近道路
  • 北河胡同
  • 水簸箕胡同
  • 南剪子巷
  • 张自忠路
  • 北兵马司胡同
  • 交道口南大街
  • 秦老胡同
  • 炒豆胡同
  • 府学胡同
  • 文丞相胡同
  • 东旺胡同
  • 北剪子巷
  • 美术馆后街
  • 西扬威胡同
  • 利薄营胡同
  • 中剪子巷
  • 板厂胡同
  • 汪芝麻胡同
  • 汪魏新巷
  • 织染局胡同
  • 桃条胡同
  • 魏家胡同
  • 山老胡同
  • 北河沿大街
  • 大兴胡同
  • 花梗胡同
  • 东黄城根北街
  • 阳春胡同
  • 白米仓胡同
  • 前圆恩寺胡同
  • 地安门东大街
  • 协作胡同
  • 细管胡同
  • 麒麟碑胡同
  • 东棉花胡同

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  • 秋果四合院酒店(北京南锣鼓巷鼓楼后海店) Lipin Hotel (Beijing South Luogu Lane)

    秋果四合院酒店(北京南锣鼓巷鼓楼后海店)坐落于历史悠久的北京市东城二环内老北京胡同重点保护区——交道口南大街114号,地理位置优越,交通便利,贴身感受到浓郁、纯正的京味儿文化,是一家拥有七种特色房型,房间内以老北京特色为主题的庭院酒店,独立WIFI,24小时热水和前台服务,给您不一样的体验感受。背靠北京最“豪”胡同小学-府学小学,近距离感受老北京传统学府;中国戏剧学院,中华优秀传统文化传承基地;胡同内北京下海经商的“崇力”老爷子非常好客,让你了解更多老北京故事。酒店邻近著名的钟鼓楼,周边有南锣鼓巷、后海、醇亲王府、恭亲王府、北海公园、国子监、景山公园、雍和宫等景点,旅游和商业资源非常丰富,……
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  • 北京同力旅馆 Tongli Hotel

    北京同力旅馆位于东城区山老胡同,紧靠北京中医医院,临近地铁,交通十分便利,周边有南锣鼓巷、后海等景点。地铁5线--张自忠路
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相关问答 

久久丫鸭脖(交道口南街1店)附近有哪些人气餐厅?

周边有北门涮肉(交道口南大街店)臻舍早茶风铃酒馆京范儿北京烤鸭王婆大虾(南锣鼓巷店)草根堂美食等是不错的选择。如果您对以上推荐不满意,还可以试试搜索《北京餐饮美食地址名录信息大全》

久久丫鸭脖(交道口南街1店)周边有哪些酒店住宿好推荐?

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久久丫鸭脖(交道口南街1店)附近有哪些逛街的好去处?

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相关词条 

久久丫鸭颈王

上海地处长江入海口,是长江经济带的龙头城市,隔东中国海与日本九州岛相望,南濒杭州湾,北、西与江苏、浙江两省相接。1843年后上海成为对外开放的商埠并迅速发展成为远东第一大城市,这里就人流汹涌、车水马龙,是商贾云集的地方,在这里,曾经诞生过诸多“老字号”店。2002年10月,“久久丫”第一家门店在上海市长宁区中山西路悄然诞生,一改传统鸭脖售卖模式,以全新连锁形象亮相大上海。全新的产品,全新的市场,需要全新的推广、经营、运营模式,“久久丫”的一切从零开始。

上海人喜甜,然而久久丫开业后即销售火爆,以致顾客不得不分批进店购买,柜台多次被挤破,到底是什么样的魔力让上海人如此青睐?

为了获得吃货们的认可,久久丫的研发师从千余种辣椒中选取3种进行搭配,充分释放辣椒的香、辣等特性,选用川陕山谷地带优质花椒,麻辣中带着丝丝清香,这份对品味的执着令即使是非常挑剔的上海人也不得不折服。路过久久丫门店,仅闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴,吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜,最后慢慢变辣,变麻,越啃越有味,越吃越想吃,就连骨髓里都香飘四溢,直至肉光骨嚼,吸尽汤汁味料,方能依依作罢。

30年传奇配方匠心呈现

中国民间美食的最大的问题是靠经验,往往身怀“绝技”的师傅,都不愿将关键“秘笈”全部传授给他人,由此形成的独家特色,常常也被称作是“酒好不怕巷子深”。但是众多因素往往很难做到全部精准控制,所以消费者也常常会遇到相同的产品不同的感受。另外,推广的半径和受众都到了极大的限制,绝技也十分容易失传。

因此,久久丫聘请了原武汉精武路上非常出名的大厨朱伟杰,来主导久久丫武汉原味的研发,朱伟杰师傅早在30年前就主导了武汉精武路上卤味小吃的新品类,不断研发创新,浸润数十年,经统计朱师傅亲手卤制的鸭脖就超过了200万根,香料更是难以计数,无数个沉迷于研发的日夜,终于研发出了让人赞不绝口的武汉原文鸭脖。

为了确保产品口味,久久丫仅在卤制工序上保留了传统卤制工艺,其余均实现了自动化管理。久久丫采用秘制卤水熬制,再辅以26种天然香料、调味料制成,制作时是分多次不同时间投料,整个生产流程还要经过32道工序,层层严格把关,保证连骨头里都能吃出味道来,因而回味无穷。

恪守良心做鸭脖

久久丫的原料选自非常现代化的公司,科学的水库散养模式,采用流水线生产,所有鸭子分割完毕后,经分拣、消毒、冷冻后装箱,符合出口标准的鸭肉出口到日本、欧洲等地。留在国内的鸭脖分成一公斤四根装、五根装、六根装的标准规格成了久久丫的原料。

在制作工艺方面,解冻、蒸煮、冷却的温度和时间等,都制定了严格的标准,包装间净化处理,车间的消毒,通风、空调、冷却系统一应俱全。1000家门店的每一根鸭脖都出自标准化生产线,从车间到门店,直到售货员微笑着递到您的手中。久久丫严格的配送和储藏保证了全程的新鲜。同时,所有产品当天生产、当天配送。

久久丫建立了熟食检测中心,所有原料都经严格检验合格后,再由专业工人经过严格挑选,进行化冰、清洗等多达10道工序,从源头上保证产品优质安全。鸭脖出厂前还要进行严格口味和质量检测,确保生产出的产品合格。实施全程;冷链运输和GPS监测,保证产品新鲜美味。售卖过程中制订严格的管理程序,确保产品始终4-10℃环境,售卖环境严格清洁消毒,确保食品零污染。

久久丫始终把产品质量放在首位,把顾客的饮食健康放在首位。打造优秀品质、优质服务,做其产品健康、安全,让消费者放心食用。